СОЯ ДӘНДЕРІНІҢ ЫЛҒАЛДАНУ ДИНАМИКАСЫ

Бұл жұмыста соя дәндерінің суда гидратациялану динамикасы эксперименттік түрде зерттелді. Тәжірибелер қозғалмайтын цилиндрлік шыны ыдыста жүргізіліп, бастапқы дән ылғалдылығы 5–51% аралығында, судың температурасы 20–26 °С диапазонында өзгертілді. Нәтижелер соя дәндерінің 4 сағат ішінде қарқынды гидратацияланып, ылғалдылығы шамамен 50%-ға жететінін көрсетті; бұл кезде дәннің орташа диаметрі 1,8 есе, ал көлемі шамамен 5,8 есе артты. Алынған деректер бірінші ретті экспоненциалды, Page және Peleg модельдерімен өңделді. Ең жоғары сәйкестік Peleg моделінде байқалды, ал тепе-тең ылғалдылықты физикалық тұрғыдан дәл сипаттауда бірінші ретті модель тиімді болды. Нәтижелер гидротермиялық өңдеу процестерін оңтайландыру үшін қолдануға жарамды.