СВЯЗЬ МЕЖДУ АНЕМИЕЙ И РАСПРОСТРАНЕНИЕМ COVID-19

В статье представлены результаты исследования взаимосвязи между анемией и особенностями потребления пшеницы в различных регионах Кашкадарьинской области. Проведено анкетирование 747 респондентов, охвачены центральная городская зона, пустынная, горная и предгорная территории. Установлено, что общий уровень анемии среди населения составил от 32,9% в центральной зоне до 44,3% в горной и предгорной зонах. Показано, что наибольшая распространённость анемии наблюдается среди молодёжи 20–29 лет и пожилого населения старше 50 лет. Исследованы традиционные местные сорта пшеницы «Qizil Sharq» и «Qizil Shalola», а также широко возделываемый сорт «G’ozg’on» на содержание железа (Fe). Определено, что эти сорта имеют высокое содержание Fe (78,63–79,03 мг/кг), однако традиционные сорта выращиваются и потребляются населением ограниченно. Сделан вывод о том, что использование местных сортов пшеницы в программах биофортификации может обеспечить безопасную, эффективную и экономически целесообразную форму железа для борьбы с анемией среди всех слоёв населения. Ключевые слова: пшеница, биофортификация, анемия, железо, «скрытый голод», вирусы, COVID-19, микроэлементы