Forecasting Türkiye's Beef Production for the 2025–2030 Period Utilizing the ARIMA Model

Türkiye’de birçok bölgede sığır eti, hem beslenme kültüründe hem de tüketici tercihlerinde önemli bir yere sahip olup, güvenilir ve sürdürülebilir bir şekilde sığır etine erişim tarımsal politikaların temel konularından birini oluşturmaktadır. Bu çalışmada, Türkiye’nin uzun dönemli sığır eti üretim eğilimini ortaya koymak amacıyla 1961–2024 dönemine ait FAOSTAT ve TÜİK verileri kullanılmış; buradan hareketle 2025–2030 dönemi için üretim tahminleri ARIMA tabanlı zaman serisi modelleriyle gerçekleştirilmiştir. Ayrıca, yıllar itibarıyla nüfustaki değişim dikkate alınarak toplam üretim kişi başına düşen üretimle karşılaştırılmış ve üretimin demografik eğilimlerle ilişkisi incelenmiştir. Bulgular, Türkiye’de sığır eti üretiminin uzun yıllardır artış eğiliminde olduğunu, özellikle 2010 sonrasında üretimde ve kişi başına üretimde belirgin bir ivmelenme yaşandığını göstermektedir. Tahmin sonuçlarına göre 2025–2030 döneminde toplam üretimin 1,50–1,65 milyon ton aralığında seyredeceği, kişi başına üretimin ise 17,00–18,70 kg bandında istikrarlı bir düzeyde korunacağı öngörülmüştür. Bu durum, Türkiye’nin hem toplam üretimde hem de kişi başına düşen üretimde büyüme yönlü eğilimini sürdüreceğine işaret etmektedir. Sığır eti üretiminin beklenen artışları sürdürülebilir biçimde sağlayabilmesi için yem maliyetlerinin düşürülmesi, meraların iyileştirilmesi ve gençlerin tarıma yönelmesini teşvik eden desteklerin güçlendirilmesi gerekmektedir.