DISONANCIA ESTRUCTURAL: FORMACIÓN UNIVERSITARIA Y DEMANDAS EMERGENTES DEL MERCADO TURÍSTICO POST-PANDEMIA

RESUMEN La acelerada transformación del sector turístico en el contexto postpandemia puso en evidencia tensiones estructurales entre la formación universitaria y las demandas reales del mercado laboral, particularmente en economías en desarrollo con esclerosis institucional. El estudio tuvo como objetivo analizar la disonancia estructural existente entre los modelos curriculares de la formación universitaria en turismo y las competencias exigidas por el mercado laboral turístico en el contexto postpandemia en las localidades de Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad y Cajamarca, Perú, durante el período 2022-2025. Se empleó un diseño no experimental, descriptivo-explicativo y transversal, con enfoque mixto fundamentado en el neoinstitucionalismo organizacional y la Teoría Crítica de la Educación. La muestra se estructuró en tres grupos: 94 empleadores del sector turístico, 102 egresados universitarios y 5 informantes clave. Se aplicó un cuestionario adaptado del Modelo SERVQUAL con escala de brechas SERVQUAL y una entrevista semiestructurada, respectivamente. El análisis cuantitativo reveló brechas competenciales negativas y estadísticamente significativas en las dimensiones tecnológica (gap promedio: -2,18), habilidades blandas (-1,52) y gestión estratégica (-1,60). El análisis crítico del discurso evidenció que las instituciones priorizaron el isomorfismo institucional burocrático sobre la pertinencia funcional, configurando una pedagogía de la abdicación que descapitalizó el talento humano y comprometió la competitividad regional.