KECHKI KARTOSHKANI SAQLASH TEXNOLOGIYASI

Kechki kartoshka hosilining uchdan bir qismi yig‘im-terim, tashish, saqlashga tayyorlash, saralash va saqlash vaqtida yo‘qotiladi. Zararni keskin kamaytirish uchun dalalarni yig‘im-terimga tayyorlash, mexanik shikastlanishning oldini olish va saqlash rejimiga qat’iy rioya qilish kerak. Kartoshkaning biologik va fiziologik xususiyatlari, saqlash jarayonida kechadigan biokimyoviy jarayonlar hamda mahsulot sifatiga ta’sir etuvchi omillar tahlil qilindi. Shuningdek, kartoshkani saqlashga tayyorlash, saralash, quritish, davolash davrini tashkil etish va turli tipdagi omborlarda saqlash texnologiyasi yoritildi.