Alimentación con Identidad y Salud: Intervención comunitaria para necesidades alimentarias especiales

Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) 2026 Open access

Read full text
Authors: Gabriela Delgado-Giler, Elva Marlene Rojas-Le-Fort
DOI: 10.5281/zenodo.18895383
Cited by: 0

Abstract

El presente documento corresponde al recetario del proyecto de vinculación "Alimentación con Identidad y Salud: Intervención comunitaria para necesidades alimentarias especiales", ejecutado por la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Sede Manabí, a través de las carreras de Tecnología Superior Universitaria en Gastronomía y de Medicina, en coordinación con el Ministerio de Salud Pública. El proyecto se desarrolla entre mayo de 2025 y diciembre de 2027 en la parroquia San Cristóbal del cantón Portoviejo, provincia de Manabí, con enfoque en pacientes diagnosticados de hipertensión arterial y diabetes.

Fields of Study & Subjects

Food Nutrition and Cultural Practices Public Health and Nutrition Dietetics and Education

Publication details

Journal / source
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Publication date
6 March 2026
Language
ES