XURMO MEVASINI SAQLASH VA QAYTA ISHLASH TEXNOLOGIYASINI TADQIQ QILISH

Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) 2026 Open access

Read full text
Authors: Yunusova Gulchiroy Yunus qizi, Nematov Nurillo Abduraxim oʻgʻli
DOI: 10.5281/zenodo.18950881
Cited by: 0

Abstract

Ushbu maqolada xurmo mevasining biologik va kimyoviy xususiyatlari, saqlash jarayonidagi muammolar, saqlash usullari hamda qayta ishlash texnologiyalari tahlil qilinadi. Shuningdek, zamonaviy texnologiyalar asosida xurmodan quritilgan mahsulotlar, sharbat, murabbo, kukun va boshqa qayta ishlangan mahsulotlar tayyorlash bo‘yicha ma’lumotlar keltirilgan.

Fields of Study & Subjects

Postharvest Quality and Shelf Life Management Food Drying and Modeling Advanced Scientific Research Methods

Publication details

Journal / source
Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)
Publication date
11 March 2026
Language
UZ