Perfis produtivo, zootécnico e nutricional em propriedades leiteiras de Uruguaiana, Rio Grande do Sul, Brasil

Objetivou-se com o presente estudo diagnosticar o perfil produtivo e zootécnico das propriedades leiteiras do município de Uruguaiana-RS, bem como caracterizar nutricionalmente os principais alimentos utilizados na alimentação dos rebanhos. O trabalho foi realizado em parceria com a Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater/RS-Ascar). Para caracterização das propriedades aplicou-se questionário guia semi-estruturado contemplado área da propriedade e características de rebanho. Na caracterização dos alimentos, os mesmos foram amostrados nas propriedades e analisados em laboratório permitindo-se estimar os teores de proteína bruta (PB) e nutrientes digestíveis totais (NDT). Os dados foram tabulados e analisados descritivamente, além de serem plotados em gráficos para melhor visualização dos resultados. Uruguaiana possui propriedades com restrita extensão territorial, e grande maioria das mesmas com área de até um hectare (43%). Os rebanhos também são reduzidos, com 29% das propriedades possuindo menos de 5 vacas em lactação. As produtividades também são baixas, com 71% das vacas produzindo menos de 10 litros/vaca/dia. Isso acarreta baixa produção total por propriedade, que não ultrapassa 100 litros/dia em nenhuma das propriedades visitadas. A ordenha manual ainda é realizada em 57% das propriedades. O campo nativo foi a base pastoril em todas as propriedades, porém, 57% implanta pastagens de inverno e 14% pastagens de verão. Os valores nutricionais dos alimentos são compatíveis com a literatura. A atividade leiteira em Uruguaiana é limitada e os resultados identificaram carecer de grandes investimentos em conhecimento técnico, tecnologias e assistência técnica aos produtores, porém, possui potencial para expansão.