Spondias mombin L.: caracterización y usos en la Huasteca Potosina

Spondias mombin L., conocido como árbol de jobo, pertenece a la familia Anacardiaceae; es una especie de amplia distribución en México, en las costas del Pacífico y del Golfo de México. En México, la importancia del árbol radica en su fruto comestible, utilizado para la elaboración de aguas frescas, nieves, paletas, licor de jobo conocido como “jobito”. En los municipios de San Martín Chalchicuautla y Tamazunchale, pertenecientes a la Huasteca Potosina, el jobo es considerado un árbol de traspatio; se encuentra a orillas de caminos y carreteras, o en terrenos de pastoreo. La fructificación inicia a mediados de agosto y dura hasta finales de octubre; generalmente, la recolección de fruta se realiza directamente del suelo o del árbol (Figura 1). En México existe poca información sobre la caracterización física y química de los frutos de jobo, ya que es considerada una especie silvestre infravalorada. Pero en países como Brasil, la investigación es amplia respecto a los aspectos antes mencionados, además de utilizarse en las industrias farmacéutica y cosmética.