A DETERMINAÇÃO DO TEOR DE GRAU BRIX EM MÉIS DE Apis mellifera MEDIANTE O USO DE REFRATÔMETROS: UMA FERRAMENTA DE FORTALECIMENTO DE APICULTORES DA AGRICULTURA FAMILIAR NA CAATINGA

A apicultura tem se consolidado como uma atividade estratégica no semiárido nordestino, especialmente no bioma Caatinga, por sua capacidade de conciliar geração de renda, inclusão socioprodutiva e conservação ambiental. Entretanto, a competitividade do mel produzido por agricultores familiares depende, de forma decisiva, do atendimento aos parâmetros de qualidade estabelecidos pela legislação brasileira. O presente artigo teve como objetivo analisar o teor de umidade e o grau Brix (ºBx) de méis de Apis mellifera produzidos em diferentes municípios do semiárido pernambucano, bem como discutir o uso de refratômetros digitais como ferramenta acessível para o controle da qualidade do produto por apicultores familiares. A pesquisa adotou abordagem qualiquantitativa, de natureza exploratória, descritiva e analítica, com análise de 20 amostras de mel coletadas entre janeiro e julho de 2025. Os resultados indicaram que a maioria das amostras apresentou conformidade com o limite máximo de umidade estabelecido pela Instrução Normativa MAPA nº 11/2000, além de valores de ºBx compatíveis com méis maduros e de elevada concentração de açúcares. Conclui-se que o uso de refratômetros digitais contribui significativamente para o fortalecimento da autonomia produtiva, redução de perdas, permite a identificação de inconsistência no manejo do apiário e valorização do mel da Caatinga, configurando-se como instrumento estratégico e acessível para a agricultura familiar no semiárido.