QUALIDADE DE OVOS PRODUZIDOS POR CODORNAS JAPONESAS DE 7 A 16 SEMANAS DE IDADE

A coturnicultura é um ramo do agronegócio em crescente expansão no Brasil, apresentando ótimo desenvolvimento nos últimos anos. O ovo de codorna é um alimento rico em nutrientes, apresentando valor econômico baixo, o que possibilita acesso facilitado à toda população. Baseado neste contexto, o objetivo do presente estudo foi avaliar a qualidade de ovos de codornas japonesas de sete a 15 semanas de idade. A pesquisa foi realizada numa granja presente no município de Itaguaí – RJ, onde foram utilizadas 300 codornas japonesas com sete semanas de idade distribuídas em delineamento inteiramente casualizado, durante quatro ciclos de 21 dias. A partir da postura, 280 ovos foram coletados e analisados a cada 21 dias. As diferentes idades constituíram os tratamentos, em que: T1 – aves com 7 semanas de idade; T2 – aves com 10 semanas de idade; T3 – aves com 13 semanas de idade; T4 – aves com 16 semanas de idade. As variáveis analisadas foram peso dos ovos (g), unidade Haugh (UH), índice de gema (IG), percentagem de casca e espessura de casca (mm). Os resultados obtidos foram submetidos à análise de variância utilizando-se o Programa BioEstat®. Posteriormente, as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. Foram considerados significativos os valores com p