Comparação de métodos de extração para obtenção de compostos bioativos do Zingiber officinale Roscoe

Compostos bioativos de origem natural têm ganhado destaque pelo potencial terapêutico, especialmente por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O Zingiber officinale Roscoe (gengibre), um rizoma amplamente utilizado na culinária e na medicina tradicional, apresenta compostos relevantes como gingerol e shogaol, associados a importantes efeitos farmacológicos. Este estudo teve como objetivo avaliar a eficiência de diferentes métodos de extração na obtenção desses bioativos, buscando identificar condições que proporcionassem maior rendimento e qualidade do extrato. Para isso, empregou-se um planejamento fatorial 2², considerando dois fatores: o método de extração: hidrodestilação e extração por solvente etanólico e a aplicação ou não de pré-tratamento ultrassônico. O material vegetal foi higienizado, laminado, seco e triturado, padronizando-se a razão de 10 g de soluto para 200 mL de solvente. As extrações foram conduzidas conforme o planejamento, e os rendimentos foram determinados pela massa de extrato oleoso obtida. A caracterização química foi realizada por espectroscopia no infravermelho (FTIR), cuja análise das bandas confirmou a presença de grupos funcionais característicos do gingerol e shogaol. Os resultados indicaram superioridade da extração por solvente, com rendimentos entre 20% e 30%, enquanto a hidrodestilação apresentou valores inferiores a 2% e menor intensidade nas bandas atribuídas aos compostos-alvo. Observou-se ainda que o pré-tratamento ultrassônico não promoveu diferença significativa, conforme evidenciado pela superfície de resposta. Conclui-se que o gengibre é uma fonte promissora de compostos bioativos e apresenta potencial para aplicação como fitoterápico antioxidante e anti-inflamatório, reforçando o interesse por estratégias terapêuticas baseadas em produtos naturais.