Biotecnologia na produção de alimentos: uma revisão integrativa sobre aplicações, benefícios e desafios

A biotecnologia é uma ciência que utiliza prática biológica e inovação tecnológica, constitui uma ferramenta central para o avanço da agricultura contemporânea, oferecendo soluções eficientes para o melhoramento genético de plantas, aumento da produtividade, redução do uso de defensivos químicos e desenvolvimento de alimentos com maior qualidade nutricional e sensorial. O objetivo do presente artigo é analisar, por meio de uma revisão integrativa, as contribuições, aplicações e desafios da biotecnologia na produção de alimentos. A metodologia de pesquisa baseou-se no método de revisão integrativa, a questão norteadora foi definida como: Quais são as principais aplicações, benefícios e desafios da biotecnologia moderna na produção de alimentos, segundo a literatura científica contemporânea. A busca dos estudos científicos utilizou os descritores: “biotecnologia”, “modificação genética”, “alimentos geneticamente modificados”, “indústria alimentícia”, “OGM” e “bioengenharia” e compreendeu as bases de dados e sites: SciELO, ResearchGate, UFRGS, IFRN, Embrapa, Food Connection e Quipá Editora. Os critérios de inclusão dos estudos foram: aplicações da biotecnologia na produção de alimentos, publicações entre 2000–2025; textos em português, inglês ou espanhol. A seleção dos estudos para análise ocorreu pela leitura de títulos, resumos e palavras-chaves; posteriormente, os textos completos, considerando pertinência com a pergunta norteadora. Os resultados demonstraram um conjunto consistente de evidências acerca das contribuições e avanços tecnológicos da biotecnologia aplicada à indústria alimentícia. Os estudos revelam o aumento da produtividade agrícola, devido a criação de plantas mais resistentes a pragas, técnicas de preservar sabor, textura e qualidade dos alimentos, contribuição para a segurança alimentar e a saúde. Os desafios relacionados a biotecnologia referem-se à regulamentação, aprovação do consumidor, equidade no acesso às tecnologias. Os autores reforçam a necessidade de políticas públicas, comunicação científica e formação crítica da população para uso consciente da biotecnologia.