Análisis de las fuerzas competitivas de Porter en una microempresa: estudio de caso de una panificadora

El ámbito del entorno empresarial es primordial para aplicar estrategias competitivas y conocer las condiciones por las que atraviesa la microempresa de la panificación en estos entornos. Esto puede favorecer o no el sostenimiento de este tipo de establecimientos en el tiempo en las ciudades medianas del país. La presente investigación se enfoca en determinar la competitividad de una microempresa de la panificación mediante un análisis de las fuerzas competitivas de Porter para establecer ciertas estrategias de soporte comercial. La metodología empleada es un estudio de caso con un enfoque cualitativo y un alcance descriptivo mediante el análisis de la competitividad para caracterizar las cinco fuerzas de Porter. El resultado obtenido es una competitividad de grado intermedio en la revalidad entre competidores de las microempresas de la panificación en la ciudad de Progreso, Yucatán. Según la percepción de los entrevistados, la poca existencia de productos sustitutos y la rivalidad entre los proveedores en forma clara y alta permite la obtención de mejores insumos y brinda precios bajos en los productos finales.