DO DIREITO À ALIMENTAÇÃO À MERCADORIA

Este artigo propõe uma reflexão crítica sobre o Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal de Mato Grosso como expressão das contradições do Estado capitalista na política de assistência estudantil. A investigação parte da concepção da alimentação enquanto um direito social e examina a trajetória do RU, que, de equipamento público voltado à permanência estudantil, foi transfigurado em mercadoria a partir do processo de terceirização e financeirização. Adota-se o materialismo histórico-dialético como método, com análise bibliográfica crítica. Os resultados sugerem que a terceirização fragiliza o alcance da assistência estudantil, intensifica a exploração da classe trabalhadora e transfere recursos públicos para a acumulação privada, comprometendo a autonomia alimentar, subvertendo o sentido público do RU e revelando seu papel como instrumento de acumulação capitalista.