Bitkisel biyoaktif bileşenlerin sürdürülebilir ekstraksiyonu üzerine yeni yaklaşımlar

Amaç: Bu derlemenin amacı, bitkisel kaynaklardan elde edilen biyoaktif bileşiklerin ekstraksiyonuna yönelik mevcut yöntemleri, bu süreçte karşılaşılan zorlukları ve geliştirilen yenilikçi yöntemleri kapsamlı bir şekilde incelemektir. Fitokimyasalların sağlık üzerindeki olumlu etkileri ve endüstriyel kullanım potansiyeli göz önüne alınarak, ekstraksiyon verimliliğini artıracak çevre dostu, sürdürülebilir ve etkili yöntemlerin değerlendirilmesi hedeflenmiştir.Sonuç: Biyoaktif bileşiklerin ekstraksiyonunda geleneksel yöntemler bazı avantajlar sunsa da, düşük verim ve çevresel olumsuzluklar gibi sınırlamalara sahiptir. Mikrodalga, ultrason, süperkritik akışkan, basınçlı sıcak su ve enzim destekli ekstraksiyon gibi modern ve yenilikçi yöntemler, bu sınırlamaların aşılmasına katkı sağlamaktadır. Ayrıca yeşil çözücülerin ve sürdürülebilir ekstraksiyon teknolojilerinin kullanımı, çevresel etkiyi azaltırken biyoyararlanımı ve ekstraksiyon verimini artırmaktadır.