L'assiette de demain : quoi de neuf au menu ?

Alors que la loi d’expérimentation pour l’instauration d’un enseignement d’éducation à l’alimentation obligatoire à l’école (2026) vient d’être adoptée, le numéro 155 de l’Édurevue, à la suite de l'Édubref numéro 27 de mai 2025, propose un éclairage sur la problématique alimentaire dans son ensemble, et notamment sur la question de l’agroécologie (1). De l'assiette au champ : inverser le regard Ainsi, la formule « du champ à l’assiette » est devenue un slogan courant dans les politiques alim...