Táplálkozási attitűdök és fenntarthatósági szemlélet vizsgálata iskolás korosztályban

Bevezetés: Az egészséges táplálkozással kapcsolatos attitűdök fontos szerepet játszanak a serdülők mindennapi étkezési döntéseiben, ugyanakkor az attitűdök és a tényleges viselkedés közötti kapcsolat nem minden esetben egyértelmű. Jelen tanulmány célja annak feltárása volt, hogy kimutatható-e összefüggés az egészséges táplálkozással kapcsolatos attitűdök és az önbevalláson alapuló táplálkozási szokások között 10–18 éves diákok körében. Módszertan: A kutatás kvantitatív módszertannal, online kérdőíves adatfelvétellel valósult meg. Az attitűdöket ötfokú Likert-skálán mértük. A táplálkozási szokások vizsgálata kiterjedt a zöldség- és gyümölcsfogyasztásra, a hús- és felvágottfogyasztásra, az édességek és cukortartalmú élelmiszerek, a szénsavas üdítőitalok, valamint a gyorséttermi ételek fogyasztási gyakoriságára. Eredmények: A pozitív táplálkozási attitűdök több esetben kedvezőbb táplálkozási szokásokkal jártak együtt, különösen a napi zöldség- és gyümölcsfogyasztás tekintetében. Az édességek és cukros üdítőitalok fogyasztása esetében az attitűdök és a viselkedés közötti kapcsolat kevésbé bizonyult következetesnek. Következtetés: A vizsgálat rámutat arra, hogy az egészséges táplálkozással kapcsolatos attitűdök és az önbevallott táplálkozási szokások között több területen kimutatható kapcsolat áll fenn, ugyanakkor az attitűdök önmagukban nem garantálják a kedvező viselkedésminták kialakulását.