Salmonelose aviária por sorovares adaptados: desafios epidemiológicos e sanitários

A salmonelose aviária continua sendo uma das principais enfermidades bacterianas da avicultura, com impacto direto na produtividade, no bem-estar das aves e na saúde pública. Entre os sorovares mais relevantes estão Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, que apresentam forte adaptação ao hospedeiro aviário, são capazes de causar quadros sistêmicos e podem ser transmitidos tanto vertical quanto horizontalmente. A permanência do agente no ambiente, a diversidade de mecanismos de virulência e o aumento de cepas resistentes aos antimicrobianos tornam o controle da doença cada vez mais complexo. Este trabalho teve como objetivo reunir e analisar informações sobre os principais aspectos etiológicos, epidemiológicos, patogênicos, clínicos, diagnósticos e de controle da salmonelose em aves. Para isso, foi realizada uma revisão narrativa da literatura, com buscas nas bases PubMed, Scopus, Web of Science, ScienceDirect, SciELO e Google Scholar, priorizando publicações entre 2020 e 2025, além de documentos técnicos oficiais. Foram considerados estudos que abordaram diretamente a infecção em aves domésticas, enquanto trabalhos sem consistência metodológica, artigos de revisão e textos sem acesso completo foram desconsiderados. Os dados disponíveis mostram que esses sorovares estão associados principalmente a aves jovens, com elevada mortalidade em surtos, lesões hepáticas e esplênicas marcantes e prejuízos reprodutivos nos plantéis. O diagnóstico baseia-se em métodos bacteriológicos, sorológicos e moleculares, com destaque para o uso crescente de ELISA e PCR. No controle, medidas como biosseguridade, vacinação, monitoramento contínuo e manejo adequado de carcaças e resíduos são fundamentais. Assim, a salmonelose aviária permanece como um desafio multifatorial, que exige vigilância permanente, articulação entre os diferentes atores da cadeia produtiva e a aplicação dos princípios de Saúde Única para reduzir riscos, perdas e impactos sobre a segurança dos alimentos.