Изменение основных показателей ферментированных колбас при созревании и сушке

Cifra LLC Journals 2026 Dataset Open access

Read full text

Authors: Всеволод Алексеевич Пономарев, Эдуард Шамилевич Юнусов, Svetlana V. Kitaevskaya

DOI: 10.60797/irj.2026.164.50.1

Cited by: 0

Fields of Study & Subjects

Meat and Animal Product Quality Advanced Scientific Research Methods Probiotics and Fermented Foods