Producción de Café y Desarrollo Rural en Xicotepec: Un Análisis del Sector Primario

En México las actividades del sector primario son muy eficientes sobre todo la actividad cafetalera que constituye una base firme en el aspecto socioeconómico, esta actividad se ve fortalecida en diversas zonas del país, siendo la Sierra Norte de Puebla una de las más sobresalientes. En la Sierra Norte se ubica la ciudad de Xicotepec de Juárez, que por ser un municipio considerado riqueza cafetalera, se distingue por este liderazgo productivo en el estado de Puebla, aquí se encuentran superficies de cultivo extensas y generadoras de café de altura que es reconocido a nivel nacional e internacional generando movimiento económico para las familias cafeticultoras de la zona y además creando un desarrollo rural sostenible en la región. Sin embargo, la cafeticultura en Xicotepec, se encuentra con ciertos desafíos como lo es la volatilidad de los precios para la venta del grano que tiende a generar ganancias limitadas. El objetivo es identificar los conocimientos de las técnicas de siembra, cosecha y venta del personal operativo rural para incursionar y adaptar tecnologías que permitan un mercado mas justo y competitivo con los pequeños productores.