Principio de precaución y derecho a la salud: límites al uso de agroquímicos en la producción alimentaria

El presente artículo analiza la aplicación del principio de precaución como fundamento jurídico para la protección del derecho a la salud frente al uso de agroquímicos en la producción alimentaria. Se examina cómo la incertidumbre científica sobre los efectos de plaguicidas altamente peligrosos obliga al Estado a adoptar medidas preventivas, conforme a los estándares constitucionales peruanos y tratados internacionales de derechos humanos. Asimismo, se expone la problemática jurídica derivada de la permanencia de sustancias tóxicas en el mercado, la debilidad de la fiscalización estatal y la afectación diferenciada a grupos vulnerables. Finalmente, se propone un conjunto de reformas normativas y de fortalecimiento institucional orientadas a garantizar la inocuidad alimentaria y la plena vigencia del derecho a la salud mediante la adopción efectiva del principio de precaución.