PRINCIPAIS PANCS BRASILEIRAS E SEUS BENEFÍCIOS FUNCIONAIS

O presente estudo teve como objetivo analisar e integrar evidências científicas acerca das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC), com ênfase em seus aspectos nutricionais, funcionais, socioambientais e socioculturais no contexto brasileiro. Trata-se de uma revisão narrativa da literatura, de abordagem qualitativa e natureza exploratória. A busca bibliográfica foi realizada nas bases SciELO, PubMed, Web of Science, Scopus e Google Scholar, utilizando os descritores “Plantas Alimentícias Não Convencionais”, “PANC”, “non-conventional food plants” e “wild edible plants”, combinados a termos como biodiversidade, sustentabilidade e barreiras socioculturais. Foram incluídos artigos publicados entre 2000 e 2024, totalizando aproximadamente 30 estudos analisados por síntese qualitativa narrativa, organizados em eixos temáticos relacionados à biodiversidade, perfil nutricional, segurança alimentar e valorização tradicional. Os resultados evidenciam que o Brasil possui ampla biodiversidade de espécies com potencial alimentício, muitas delas ricas em fibras, minerais, vitaminas e compostos bioativos com atividade antioxidante e anti-inflamatória. Contudo, persistem barreiras socioculturais, estruturais e mercadológicas que limitam sua inserção nos sistemas alimentares contemporâneos. Conclui-se que as PANC representam estratégia relevante para diversificação alimentar, promoção da segurança alimentar e fortalecimento da agricultura familiar, contribuindo para sistemas alimentares mais sustentáveis e resilientes.