EDUCAÇÃO AMBIENTAL COMO FERRAMENTA PARA PROMOVER HÁBITOS ALIMENTARES SUSTENTÁVEIS

A pesquisa teve como propósito compreender de que maneira a educação ambiental pôde contribuir para a promoção de hábitos alimentares sustentáveis. Partiu-se do problema relacionado à necessidade de integrar a formação ambiental e alimentar no contexto educativo, considerando o impacto das escolhas de consumo sobre o meio ambiente e a saúde coletiva. O estudo teve como objetivo geral analisar como a educação ambiental atuou como ferramenta educativa para o desenvolvimento de comportamentos alimentares conscientes. A metodologia adotada caracterizou-se como pesquisa bibliográfica de abordagem qualitativa, fundamentada na análise de artigos, livros e capítulos publicados entre 2018 e 2025. As obras selecionadas permitiram identificar experiências educativas que associaram o ensino ambiental a práticas alimentares responsáveis, destacando a relevância da escola e da comunidade como espaços de conscientização e transformação social. Os resultados mostraram que a educação ambiental contribuiu para a formação de valores éticos, a construção da cidadania e a adoção de atitudes sustentáveis relacionadas ao consumo e ao aproveitamento de alimentos. Observou-se também que a falta de políticas públicas, a limitação na formação docente e a influência da cultura de consumo representaram desafios à consolidação dessas práticas. Concluiu-se que a educação ambiental apresentou potencial para fortalecer a sustentabilidade alimentar e formar cidadãos comprometidos com a preservação ambiental e o equilíbrio social, sendo recomendada a realização de novos estudos para ampliar o debate sobre o tema.