Peningkatan Kapasitas UMKM Kopieron melalui Pendampingan Sertifikasi Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT) di Desa Peron, Limbangan, Kendal

Status hukum suatu bisnis dibuktikan melalui kepemilikan dokumen resmi yang menegaskan bahwa suatu unit usaha beroperasi secara sah dan sesuai peraturan yang berlaku di Indonesia. Kegiatan ini bertujuan untuk mendampingi proses legalisasi usaha dengan penerbitan SPP-IRT bagi pelaku usaha olahan kopi yang tergabung dalam Kelompok Sekar. Kelompok ini menghasilkan berbagai produk seperti kopi bubuk dan kopi sangrai dengan merek Kopieron, serta kaskara dengan merek Peronara. Pelaksanaan kegiatan dilakukan di Rumah Produksi Kopi Dusun Manggung dan melibatkan narasumber dari Dinas Perdagangan, Koperasi, dan UKM (Disdagkop UKM) Kabupaten Kendal yang memberikan pendampingan langsung mengenai pengemasan, penguatan branding, serta strategi pemasaran produk. Tahapan pendampingan mencakup sosialisasi regulasi SPP-IRT, asistensi pengisian formulir administrasi, penjelasan prosedur uji laboratorium, serta penyuluhan sanitasi produksi sesuai standar keamanan pangan. Melalui proses ini, mitra memperoleh pemahaman komprehensif tentang pentingnya legalitas usaha dalam meningkatkan kepercayaan konsumen serta urgensi penerapan standar keamanan pangan untuk menjamin kualitas produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mitra berhasil menyelesaikan seluruh proses pengajuan hingga memperoleh SPP-IRT, yang menjadi langkah strategis dalam meningkatkan jaminan mutu produk, memperluas akses pasar, serta memperkuat daya saing kopi lokal di tingkat regional maupun nasional.