Iogurte Natural Integral: da produção à aplicação em receitas

Esse e-book é resultado do projeto de extensão “Alimentação segura e nutritiva para crianças e idosos: cuidando de quem mais precisa” desenvolvido pelo estudante Ricardo Souza Machado sob orientação da Profa. Lais Brito Cangussu com participação das professoras Greici Bergamo, Vilma Barbosa da Silva Araújo e Priscila Ferreira Machado, do Instituto Federal de Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do Sul - IFMS - Campus Coxim, o qual tem como objetivo criar e apresentar receitas saborosas e nutritivas que atraiam e agradem o paladar de crianças, adolescentes e idosos utilizando iogurte natural. Este e-Book é um guia simples, prático e confiável para preparar seu próprio iogurte natural em casa, além de conter receitas nutritivas e práticas utilizando iogurte natural. Ao longo das próximas páginas, você aprenderá o passo a passo completo da produção, além de dicas importantes para garantir um resultado consistente, delicioso e com todas as vantagens de um alimento fresco e artesanal. Seja para consumo diário, para utilizar em outras receitas ou simplesmente para explorar o universo da fermentação caseira, este livro foi criado para tornar o processo fácil e prazeroso. Prepare seus utensílios, escolha seus ingredientes e vamos começar essa experiência culinária cheia de sabor e saúde.