Кваліметрична модель оцінки якості тушкованих м'ясних консервів у реторт-пакетах: алгоритм реалізації (на прикладі свинини та курятини)

2026 Open access

Read full text
Authors: С. (Світлана) Омельченко
DOI: 10.64076/ihrc260215.15
Cited by: 0

Abstract

КВАЛІМЕТРИЧНА МОДЕЛЬ ОЦІНКИ ЯКОСТІ ТУШКОВАНИХ М'ЯСНИХ КОНСЕРВІВ У РЕТОРТ-ПАКЕТАХ: АЛГОРИТМ РЕАЛІЗАЦІЇ (НА ПРИКЛАДІ СВИНИНИ ТА КУРЯТИНИ

Fields of Study & Subjects

Meat and Animal Product Quality Advanced Scientific Research Methods Sensory Analysis and Statistical Methods

Publication details

Pages
148–152
Publication date
15 February 2026
Language
UK