Capítulo 4. Eficiencia empresarial a través de la auditoría de inventario de materia prima en el sector gastronómico

Auditoría de gestión sobre inventarios de materia primaLa auditoría de gestión se configura como un instrumento sustancial para evaluar la administración de los recursos de una organización, permitiendo determinar si las decisiones adoptadas son efectivas y eficientes.Su valor trasciende el cumplimiento de requisitos técnicos, puesto que facilita la identificación de debilidades, la valorización de fortalezas y la propuesta de mejoras en los procesos administrativos.Este enfoque examina procedimientos y analiza cómo interactúan los recursos humanos y materiales en las operaciones cotidianas, generando información estratégica que fortalece la gestión institucional y guía la planificación futura (Segovia y Gúzman, 2023).Tomando en cuenta lo expuesto, el control interno desempeña una función complementaria y fundamental.Constituye un sistema integral de políticas, procedimientos y procesos que busca proteger los 04.Eficiencia empresarial a través de la auditoría de inventario de materia prima en el sector gastronómico