¿Puede una máquina oler alimentos en mal estado antes que nosotros?
Abstract
Abrimos el frigorífico, olemos y decidimos si un alimento se come o se tira. ¿Pero hasta qué punto es fiable la nariz humana para realizar este tipo de evaluaciones? La tecnología puede ayudarnos a medir el olor con mayor precisión.
Fields of Study & Subjects
Advanced Chemical Sensor Technologies
Odor and Emission Control Technologies
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publication details
- Publication date
- 11 February 2026
- Language
- ES