Diferencias Fitoquímicas entre dos Subespecies de Agave Salmiana como Base para su Aprovechamiento Sostenible en Regiones Semiáridas

El género Agave es un recurso vegetal de gran importancia para los habitantes de México, sobre todo para aquellos que viven en las zonas semiáridas, tanto por su valor cultural, económico como por su alto potencial biotecnológico, lo que le permite ser una materia prima relevante para contribuir en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la agenda 2030 de la ONU. En este sentido, el presente trabajo muestra el análisis fitoquímico cualitativo y cuantitativo de las hojas de dos subespecies de Agave salmiana (crassispina y salmiana), colectados en temporada de sequía y de lluvia, considerando hojas jóvenes y maduras, así como diferentes métodos de extracción (agua y etanol al 80% con y sin el uso de ultrasonido). Los resultados mostraron diferencias estadísticamente significativas en la composición y concentración de metabolitos secundarios entre ambas subespecies, debido a los diferentes parámetros que fueron considerados como variables. Se observó que existe mayor acumulación de metabolitos secundarios en ambas subespecies en la temporada de sequía, de manera particular en las hojas maduras, lo cual podría ser indicio de la respuesta adaptativa al estrés hídrico de los Agaves debido a su metabolismo ácido crasuláceo (CAM). La subespecie crassispina presentó mayor respuesta terpenos, mientras que salmiana destacó por su mayor concentración de taninos y compuestos fenólicos y mayor contenido relativo de saponinas, quinonas, glucósidos y glucósidos cardiacos. Los resultados obtenidos confirman que las hojas de Agave salmiana subespecie salmiana, representa una fuente alternativa de compuestos bioactivos con potencial nutracéutico y farmacológico, cuyo aprovechamiento podría contribuir a la salud y bienestar (ODS 3), producción y consumo responsable (ODS 12), acción por el clima (ODS 13) y conservación de ecosistemas terrestres (ODS 15).