MERCADO DE CARNE DE FRANGO E OVOS: REVISÃO BIBLIOGRÁFICA

A avicultura ocupa posição estratégica no agronegócio brasileiro, destacando-se nos mercados de carne de frango e ovos, tanto no cenário nacional quanto internacional. O Brasil é o maior exportador mundial de carne de frango, resultado de avanços tecnológicos, eficiência produtiva, disponibilidade de insumos e condições sanitárias favoráveis. Paralelamente, o mercado de ovos tem apresentado crescimento contínuo, impulsionado pelo aumento do consumo per capita, pela busca por proteínas de alto valor biológico e pelo fortalecimento de sistemas alternativos de produção, como a avicultura caipira e free-range. Este trabalho tem como objetivo realizar uma revisão de literatura acerca do mercado de carne e ovos, abordando sua importância econômica, tendências de consumo, desafios produtivos e perspectivas futuras. A metodologia adotada baseia-se na análise de artigos científicos, relatórios técnicos e publicações institucionais que tratam da cadeia produtiva avícola, com ênfase em dados de mercado, sustentabilidade e competitividade. Os estudos analisados evidenciam que o mercado de carne de frango se mantém competitivo no comércio internacional, enquanto o setor de ovos apresenta oportunidades de expansão, sobretudo em nichos voltados ao bem-estar animal e à produção sustentável. Contudo, desafios como custos de produção, exigências sanitárias, impactos ambientais e adaptação às demandas do consumidor moderno permanecem relevantes. Conclui-se que o mercado de carne e ovos apresenta grande importância socioeconômica e elevado potencial de crescimento, sendo fundamental o contínuo investimento em inovação, sustentabilidade e políticas públicas que fortaleçam a cadeia produtiva avícola.