WHEY PROTEIN COMO SUBPRODUTO DE ALTA VALORIZAÇÃO: HÁBITOS DE CONSUMO

O presente estudo teve como objetivo investigar os hábitos de consumo de Whey Protein entre indivíduos de diferentes faixas etárias e níveis de escolaridade. O Whey Protein, suplemento proteico derivado do soro do leite, destaca-se por seus benefícios nutricionais, sendo amplamente utilizado por praticantes de atividades físicas e por pessoas que buscam melhorar o desempenho, a estética corporal e a saúde. A pesquisa caracteriza-se como descritiva, de abordagem quali-quantitativa, e os dados foram coletados por meio de questionário online, divulgado através da rede social Instagram. A amostra contou com 232 participantes, dos quais 45,7% relataram já ter consumido ou consumir o suplemento, sendo a principal motivação o aumento de massa muscular. Observou-se, ainda, a diversidade nas formas de consumo, destacando-se o uso diluído em leite (53,8%) e água (47,8%), além da mistura com frutas (29,2%) e iogurtes (25,5%). Os resultados fornecem subsídios para a compreensão do comportamento dos consumidores, evidenciando uma desconexão entre o alto consumo (45,7%) e o baixo conhecimento técnico sobre a origem e composição do suplemento e podem contribuir para o desenvolvimento de estratégias de comunicação e comercialização mais eficazes por parte da indústria de Whey Protein. Conclui-se que o consumo de Whey Protein está inserido na rotina de grande parte dos participantes, sendo motivado principalmente por objetivos estéticos e de desempenho físico, o que reforça a relevância do tema para o setor produtivo e para futuras pesquisas.