DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIAS EXTENSIONISTAS PARA DESMISTIFICAR O CONSUMO DE CARNE SUÍNA NO BRASIL

O consumo da carne suína no Brasil é influenciado por mitos que circundam este sistema de criação tão importante, tanto no âmbito social quanto no âmbito econômico. Atualmente, mitos são criados sobre a carne suína baseados em situações antigas que não se aplicam ao sistema de criação atual. A qualidade da carne oferecida hoje é superior à que era oferecida há 30 anos, sendo um resultado positivo, que pode auxiliar na promoção da carne suína diante do menor consumo nacional. Baseado neste contexto, o acesso às informações acerca dos sistemas de produção, qualidade do produto e segurança alimentar pela população é essencial para que o pensamento seja modificado e a carne suína seja mais aceita. Portanto, o objetivo do presente trabalho foi desenvolver metodologias extensionistas para desmistificar o consumo de carne suína no Brasil. Neste intuito, a presente pesquisa foi do tipo experimento de campo, com levantamento de dados. O experimento foi realizado na Universidade Iguaçu - Campus Nova Iguaçu – RJ e com auxílio de plataformas digitais, além das redes sociais. Para o levantamento das informações referentes ao consumo de carne suína no Brasil, um questionário foi distribuído com auxílio das redes sociais e de plataformas como o google forms. Após este levantamento e a definição do perfil dos consumidores, os mesmos foram classificados em relação às respostas coletadas e metodologias extensionistas como palestras, material didático, vídeos esclarecedores e panfletos foram desenvolvidos e aplicados de forma a promover a carne suína brasileira. Estas metodologias foram aplicadas de forma online de forma a alcançar o maior número de pessoas possível e de forma presencial, utilizando como base o município de Nova Iguaçu. A análise estatística dos dados se baseou em uma análise descritiva, com cálculo da frequência de cada não conformidade, por meio de média aritmética simples.