Effects of different harvest periods，flower colors and processing methods on the chemical constituents of Flos Salviae Miltiorrhizae
Abstract
目的 确定丹参花最适的采收年限、花期、花色及加工方式，为丹参花的综合利用提供合理依据。 方法 以丹参花为研究对象，采收不同生长年限（一年生、两年生）、花期（花蕾期、初花期、盛花期、末花期）、花色（白色、蓝色、紫红色、紫色）的丹参花，采用40、60、80 ℃烘干、阴干、晒干、冷冻干燥等加工方式，使用HPLC、紫外分光光度计、ICP-MS等仪器，对总花青素、总酚酸、总黄酮、9种酚酮类成分以及19种元素（B、Mg、P、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Sr、Mo、Cd、Sn、Ba、Pb）的含量进行测定，运用主成分分析法对所测数据进行综合评价。 结果 一年生丹参花的总花青素、总酚酸和总黄酮含量均高于二年生，分别为3.53 、58.30 、169.70 mg/g。总酚酸和总黄酮的含量随花期变化为：花蕾期>盛花期>末花期>初花期，花蕾期含量均最高分别为63.32 、223.47 mg/g；总花青素含量的变化为：末花期>花蕾期>盛花期>初花期，末花期含量最高为2.36 mg/g。总花青素、总酚酸、总黄酮的含量均在紫色丹参花中最高，分别为4.26 、61.66 、224.05 mg/g。总酚酸和总黄酮的含量均为阴干处理时最高，分别为48.31 、150.84 mg/g；而总花青素在40℃烘干处理时最高达2.71 mg/g。在生长年限为一年、花期为末花期、颜色为紫色、加工方式为40℃烘干的丹参花中目标元素含量均较高。 结论 确定了丹参花化学成分丰度较高的适宜条件为一年生（年限）、盛花期（花期）、紫色（颜色）、40 ℃烘干（加工方式），为后续丹参花的综合利用提供了科学依据。
Fields of Study & Subjects
Traditional Chinese Medicine Analysis
Phytochemistry and Biological Activities
Agricultural and Biological Research
Publication details
- Journal / source
- Lishizhen Medicine and Materia Medica Research
- Volume
- 37
- Issue
- 1
- Pages
- 92–101
- Publication date
- 1 January 2026
- Language
- EN