EDITORIAL

A nivel mundial, las enfermedades infecciosas y los trastornos metabólicos representan los mayores desafíos para la salud pública, afectando de manera desproporcionada a poblaciones vulnerables como los infantes, en quienes la malnutrición compromete el desarrollo de un sistema inmunitario aún inmaduro. Esta crisis global subraya la necesidad de una nutrición inmunomoduladora que priorice micronutrientescríticos como el zinc, el selenio y las vitaminas A y D. Estos elementos resultan determinantes para la maduración de las barreras epiteliales y la función de los linfocitos, sentando las bases de una respuesta defensiva eficiente desde la infancia (Peroni et al, 2023; Calder et al, 2020).Dicha madurez biológica y el equilibrio metabólico encuentran un aliado fundamental en la nutrición de precisión, la cual ha dado un paso revolucionario con el diseño de portafolios nutrigenéticos dirigidos a las variantes de los genes CETPy LPL (Wuni et al, 2022). Este enfoque trasciende la dietética convencional al demostrar cómo la constitución genética individual dicta la respuesta a las grasas; por ejemplo, mientras que los portadores de ciertas variantes en el gen LPLpueden reducir sus triglicéridos con una dieta rica en grasas monoinsaturadas, otros presentan una susceptibilidad mayor a dislipidemias, lo que exige una restricción específica de sacarosa para proteger la salud cardiovascular (Lee et al, 2025).Esta personalización no solo impacta la salud física, sino que se extiende al bienestar emocional, donde investigaciones exploratorias han identificado que el potencial inflamatorio de la dieta influye directamente en los síntomas de ansiedad y depresión (Mijali et al, 2025). Lo más destacable de esta evidencia es que, más allá del índice inflamatorio global, el desequilibrio específico de ácidos grasos —caracterizado por una alta ingesta de omega-6, grasas trans y una deficiencia de omega-3—actúa como un predictor crítico de estados de ansiedad, posicionando a los lípidos dietéticos como moduladores esenciales de la neuroinflamación en la población (Shi et al, 2021).La complejidad de este vínculo entre el metabolismo y la mente cobra especial relevancia en el deporte de élite, donde se ha detectado una alarmante prevalencia de posibles trastornos de la conducta alimentaria en atletas de disciplinas de combate (Barley & Harms, 2025; Alpay et al, 2025). Este fenómeno se vincula a la normalización de prácticas extremas de control de peso que comprometen seriamente la salud integral del deportista. Ante estas demandas físicas, la suplementación con creatina surge como una estrategia ergogénica fundamental y segura, especialmente en deportes de conjunto como el voleibol, donde su capacidad para acelerar la resíntesis de energía optimiza la potencia y reduce la fatiga muscular (Grivas & Safari, 2025).Las investigaciones aquí presentadas enriquecen este debate científico al exponer cómo los retos biológicos, genéticos y psicológicos se entrelazan en la práctica clínica nutricional. Estos trabajos permiten comprender que la salud no puede abordarse de manera neutral o estandarizada; incorporar la perspectiva de la individualidad biológica y la precisión molecular no es una opción, sino una responsabilidad científica y ética. Se trata de reconocer que el abordaje nutricional es más rico y transformador cuando se fundamenta en la evidencia personalizada y cuando las instituciones cuestionan los modelos tradicionales de intervención.