Büyük T Sisteminde Yetiştirilen Merlot Üzüm Çeşidinde (Vitis vinifera L.) Salkım Seyreltme Zamanlaması ve Seviyesinin Tane Özelliklerine Etkisi

Bu çalışma Çanakkale ili Ezine ilçesi Güllüce Mahallesi’nde bulunan bağda, 2020-2021 ve 2021-2022 yıllarında yürütülmüştür. Merlot/41B aşı kombinasyonuna ait bitkiler kullanılmış ve altı fenolojik gelişme döneminde üç farklı seviyede salkım seyreltme gerçekleştirilmiştir. Bu fenolojik gelişme dönemleri; çiçeklenme öncesi, tane tutumu, iri koruk, ben düşme, yarı olgunluk ve olgunluk öncesi olup; seyreltme seviyeleri Kontrol (%0), %25 ve %50 oranlarındadır. Hasat döneminde alınan örnekler laboratuvar şartlarına getirilmiş ve tane eni-boyu, tane yaş-kuru ağırlığı, % kuru ağırlık, tane hacmi, tane kabuk alanı, tane kabuk alanı/tane eti hacmi oranı, tane özkütlesi ve çekirdek sayısı belirlenmiştir. Tane özellikleri bakımından dönemsel olarak farklılıklar görüldüğü, seyreltme düzeylerinin kontrol grubuna göre daha etkili olduğu saptanmıştır. Tane özellikleri açısından çiçeklenme öncesi ve tane tutumu dönemlerinin tane iriliği, tane eni, boyu ve yaş ağırlığını artırdığı görülmüştür. Şaraplık üzüm çeşitlerinde küçük taneler tercih edildiğinden; bu etkinin yarı olgunluk ve olgunluk öncesi dönemlerinden alındığı kaydedilmiştir. Uygun salkım seyreltme seviyesi %25 olmuştur. Ancak verim ve kalite özellikleri dikkate alınarak seyreltmenin zamanlaması ve seviyesine karar verilmesi gerektiği kabul edilmiştir.