Monitoramento Tecnológico do Alpiste (Phalaris canariensis L.) a Partir da Análise de Patentes

O alpiste (Phalaris canariensis L.) passou por reposicionamento tecnológico nas últimas décadas, deixando de ser restrito à alimentação de aves para integrar cadeias de valor associadas a ingredientes proteicos, produtos sem glúten, bebidas vegetais e aplicações emergentes na bioeconomia. Esse movimento foi viabilizado, sobretudo, pelo desenvolvimento de cultivares glabras (hairless), que eliminam tricomas silicificados associados a riscos ocupacionais e de consumo. Este estudo realizou monitoramento tecnológico do alpiste por meio da análise de patentes, fundamentado em Tech Mining e inteligência competitiva, com o objetivo de subsidiar decisões em pesquisa, desenvolvimento e inovação. A metodologia combinou mineração de dados patentários nas bases INPI, Espacenet, USPTO, Google Patents e Orbit/Questel (FamPat), com análises de tendência temporal, estrutura competitiva, status legal, métricas de portfólio e domínios tecnológicos. Para aprofundar a dimensão tecnocientífica, foi conduzida uma leitura qualitativa de 14 documentos representativos, com ênfase nas famílias classificadas em Química dos Alimentos, identificando rotas como extratos hidrossolúveis de sementes germinadas ("leite de alpiste"), fermentados tipo iogurte livres de lactose/glúten, substituição de amidos modificados por amido de alpiste, processos de moagem integral com inativação enzimática, uso de oxidases para evitar coagulação em bebidas vegetais de café e frações peptídicas de baixo peso molecular com potencial de saciedade/controle metabólico. Foram identificadas 107 famílias de patentes. Os resultados indicam um campo em maturidade intermediária e reforçam oportunidades de inovação orientadas a processos, engenharia de ingredientes e validação de bioativos, com implicações para P&D e estratégia de propriedade intelectual.