PENGEMBANGAN MAKANAN TRADISIONAL BARONGKO SEBAGAI MAKANAN TAMBAHAN BAGI ANAK USIA 5-6 TAHUN DI LEMBAGA PENDIDIKAN TAMAN KANAKKANAK KELURAHAN BENTENG KECAMATAN SUNGAI BATANG KABUPATEN INDRAGIRI HILIR

Siska Wulandari, (2025): Pengembangan Makanan Tradisional Barongko Sebagai Makanan Tambahan Bagi Anak Usia 5-6 Tahun Di Lembaga Pendidikan Taman Kanak-Kanak Kelurahan Benteng Kecamatan Sungai Batang Kabupaten Indragiri Hilir. Pelnellitian ini belrtujuan melngelmbangkan prosels pelngelmbangan makanan tradisional selbagai makanan tambahan bagi anak usia 5-6 tahun di Lelmbaga Pelndidikan taman kanak-kanak Kellurahan Belntelng mellalui uji validitas, praktilitas dan uji kel elfelktivitas anak. Pelnellitian melnggunakan meltodel Relselarch and Delvellopmelnt (R&D) delngan modell ADDIEL. Subjelk pelnellitian telrdiri dari ahli pangan, ahli gizi, guru dan anak usia 5-6 tahun, delngan telknik pelngumpulan data mellalui angkelt, obselrvasi, dan dokumelntasi. Analisis data dilakukan melmggunakan skala likelrt belrdasarkan pelnilaian para ahli, dan relspons pelselrta didik. Hasil validasi ahli pangan melmpelrolelh perlselntasel 100% dan ahli gizi 80% delngan total hasil gabungan 90% yang masuk katelgori sangat layak. Sellanjutnya uji elfelktivitas telrbatas anak melmpelrolelh prelselntasel 80% dan uji elfelktivitas luas melmpelrolelh perlselntasel 86,6% delngan katelgori elfelktif delngan total hasil gabungan 83%. Implelmelntasi sellama di lelmbaga pelndidikan taman kanak-kanak kellurahan belntelng melnunjukan anak melnyukai barongko karna rasa yang manis, telkstur yang lelmbut dan kelmasan yang melnarik selhingga disimpulkan bahwa barongko layak dan elfelktif selbagai makanan tambahan anak karna aman, belrgizi dan tidak melnggunakan bahan pelngawelt. Kata Kunci: Makanan Tradisional Barongko Sebagai Makanan Tambahan Bagi Anak Usia Dini