HUBUNGAN ANTARA ASUPAN LEMAK, KARBOHIDRAT, SERAT, DAN INDEKS MASSA TUBUH DENGAN KADAR KOLESTEROL TOTAL PADA TENAGA KEPENDIDIKAN FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS LAMPUNG

Latar Belakang: Kadar kolesterol total yang tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit kardiovaskular yang sering kali tidak bergejala namun berdampak besar pada angka kematian. Kadar kolesterol tersebut dipengaruhi oleh faktor gaya hidup, seperti asupan lemak, karbohidrat, serat, serta indeks massa tubuh (IMT). Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan antara asupan makan (lemak, karbohdirat, dan serat) dan IMT dengan kadar kolesterol total pada tenaga kependidikan FK Universitas Lampung. Metode: Jenis penelitian ini adalah analitik observasional dengan desain cross- sectional yang dilaksanakan pada bulan September hingga Desember 2025 di Fakultas Kedokteran Universitas Lampung. Sampel penelitian berjumlah 69 tenaga kependidikan yang dihitung menggunakan rumus korelasi sesuai kriteria inklusi. Pengumpulan data asupan makan menggunakan food recall 2 x 24 jam, pengukuran indeks massa tubuh melalui antropometri, dan pemeriksaan kadar kolesterol total menggunakan metode POCT. Analisis data dilakukan uji normalitas terlebih dahulukemudian menggunakan uji korelasi Spearman dan Pearson serta scatter plot. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan rerata kadar kolesterol total responden adalah 197,46 mg/dL. Hubungan antara asupan lemak dengan kadar kolesterol total (p = 0,002; r = 0,371) dengan arah positif dan hubungan antara asupan serat dengan kadar kolesterol total (p = 0,005; r = -0,331) dengan arah negatif. Hubungan antara asupan karbohidrat (p = 0,468) dan indeks massa tubuh (p = 0,270) dengan kadar kolesterol total. Kesimpulan: Terdapat hubungan antara asupan lemak dan serat dengan kadar kolesterol total, sedangkan asupan karbohidrat dan indeks massa tubuh tidak berhubungan dengan kadar kolesterol total. Disarankan bagi tenaga kependidikan untuk membatasi konsumsi lemak jenuh dan meningkatkan asupan serat pangan guna mengontrol kadar kolesterol darah. Kata Kunci: Asupan Makan, Indeks Massa Tubuh, Kadar Kolesterol Total, Tenaga Kependidikan.