RANCANG BANGUN SISTEM OZONISASI DENGAN PENGATURAN PWM UNTUK APLIKASI DISINFEKSI HASIL PERTANIAN

Pertanian merupakan sektor vital dalam perekonomian dan kehidupan masyarakat Indonesia. Kualitas dan keamanan bahan pangan sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan masyarakat. Salah satu permasalahan utama hasil pertanian adalah kontaminasi mikroorganisme patogen seperti Escherichia coli, Salmonella sp., dan Pseudomonas sp. yang dapat menurunkan kualitas serta memperpendek masa simpan. Oleh karena itu, diperlukan metode disinfeksi yang efektif dan ramah lingkungan. Ozonisasi merupakan teknologi potensial karena mampu membunuh mikroorganisme tanpa meninggalkan residu berbahaya. Penelitian ini merancang sistem ozonisasi dengan pengaturan PWM (Pulse Width Modulation) untuk mengatur tegangan dan produksi ozon. Sistem menggunakan trafo flyback konfigurasi Single-Ended yang dikendalikan oleh IC TL494 sebagai pembangkit sinyal PWM. Penelitian bersifat eksperimental dengan pendekatan analisis statistik (rata-rata dan standar deviasi) untuk menilai kestabilan data pada setiap variasi duty cycle. Hasil menunjukkan frekuensi optimal sistem berada pada 60 kHz, menghasilkan tegangan maksimum 12,30 kV pada duty cycle 30% dengan standar deviasi 0,34 kV. Peningkatan duty cycle berbanding lurus dengan konsentrasi ozon, di mana nilai tertinggi mencapai 0,604 ppm dengan standar deviasi 0,032 ppm menggunakan elektroda Ceramic Ozone Plate. Uji efektivitas disinfeksi menggunakan metode Total Plate Count (TPC) menunjukkan penurunan mikroorganisme sebesar 96,06% pada tomat dan 87,73% pada pakcoy. Sistem ozonisasi berbasis PWM terbukti efektif, stabil, dan ramah lingkungan untuk disinfeksi hasil pertanian. Kata Kunci: Ozonisasi, ozon, disinfeksi hasil pertanian, mikroorganisme patogen, trafo flyback, Pulse Width Modulation (PWM), tegangan tinggi.