Application of the Full Costing Method to Calculate Cost of Goods Sold Based on Microsoft Excel at PT Pangan Berkah Sentosa

Usaha Kecil dan Menengah (UKM), termasuk PT Pangan Berkah Sentosa sebagai produsen makanan olahan beku ayam, seringkali menghadapi tantangan dalam penetapan Harga Pokok Produksi (HPP) yang akurat. Perhitungan HPP yang masih didasarkan pada asumsi tanpa sistemasi yang memadai berpotensi menyebabkan penetapan harga jual yang tidak rasional, yang pada akhirnya dapat memengaruhi profitabilitas dan daya saing perusahaan. Oleh karena itu, diperlukan perancangan sistem perhitungan HPP yang terstruktur dan mudah diaplikasikan. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui metode penentuan HPP yang saat ini digunakan oleh PT Pangan Berkah Sentosa, (2) merancang perhitungan HPP yang akurat menggunakan metode Full Costing, dan (3) mengimplementasikan perhitungan HPP tersebut dengan memanfaatkan aplikasi Microsoft Excel sebagai alat bantu yang efisien. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif dengan objek penelitian Harga Pokok Produksi. Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder, yang dikumpulkan melalui teknik survei, observasi, dan wawancara langsung di lokasi perusahaan (PT Pangan Berkah Sentosa, Bekasi). Metode analisis data melibatkan pengumpulan, reduksi, penyajian data biaya (bahan baku langsung, tenaga kerja langsung, dan overhead pabrik tetap/variabel), dan penarikan kesimpulan. Perancangan HPP dilakukan dengan memasukkan seluruh biaya produksi, sesuai prinsip Full Costing. Hasil penelitian menunjukkan bahwa PT Pangan Berkah Sentosa saat ini masih menetapkan HPP berdasarkan taksiran atau asumsi sederhana. Perancangan dan implementasi HPP dengan metode Full Costing berbasis Microsoft Excel berhasil memberikan solusi sistematis dan akurat. Sistem yang dirancang memungkinkan perusahaan untuk mencatat dan menghitung seluruh komponen biaya produksi secara otomatis, menghasilkan HPP per unit yang lebih komprehensif, sehingga dapat mendukung pengambilan keputusan manajerial yang lebih tepat, terutama dalam penetapan harga jual dan pengendalian biaya, serta meminimalkan risiko kesalahan perhitungan manual.