Influence of Campylobacter jejuni and Pseudomonas fragi interaction on survival of C. jejuni

Patogene bakterije Campylobacter jejuni imajo razvite prilagoditvene mehanizme, ki jim omogočajo preživetje v neugodnih okoljskih razmerah in prispevajo k njihovi odpornosti proti neugodnim pogojem, prisotnim v živilski verigi. Bakterije Pseudomonas fragi povzročajo kvar živil in so dobri tvorci biofilmov, tudi s patogenimi bakterijami, kot so bakterije C. jejuni. Tvorba večvrstnega biofilma predstavlja ključno strategijo preživetja bakterij C. jejuni, ki same po sebi slabo tvorijo biofilm. V magistrskem delu smo preučevali interakcije med bakterijami C. jejuni in P. fragi pri različnih temperaturah, atmosferah in časovnih točkah. Biofilm smo ovrednotili z metodo določanja kultivabilnih celic in z določanjem biomase biofilma z metodo barvanja s kristal vijoličnim. Rezultati so pokazali, da so bakterije P. fragi tvorile stabilen biofilm v vseh preučevanih pogojih, medtem ko so bakterije C. jejuni v večvrstnih biofilmih kazale izboljšano preživetje. Ugotovitve potrjujejo, da večvrstni biofilm predstavlja pomembno strategijo za preživetje bakterij C. jejuni in prispeva k njihovi prisotnosti v živilski verigi.