Robot Job Analysis

Análisis de puestos de trabajo de robots de servicio en hostelería. En el entorno 5.0 nos sugiere que la presencia de agentes robóticos es imparable. La automatización de procesos con robots es una tendencia cada vez más común en la industria, y puede traer muchos beneficios en términos de eficiencia, productividad, calidad y seguridad para las personas. Los robots automatizan las tareas repetitivas, minimizan los márgenes de error hasta tasas insignificantes y ayudan a los trabajadores a esforzarse en áreas más productivas de la empresa. Sin embargo, es importante considerar diversos factores antes de tomar la decisión de implementar la robótica industrial en una empresa. En este artículo analizaremos los factores que se deberían considerar para implementar robots en la industria de la restauración a través del análisis de puestos de trabajos de los perfiles más afectados: el puesto de Camarero/a de mesa y/o barra. Los robots industriales se pueden programar para trabajar en diferentes entornos y con diferentes tipos de materiales, lo que los hace muy versátiles y adaptables a las necesidades de cada industria pero analizarlos específicamente en un ámbito concreto de aplicación permitirá conocer cómo afecta al entorno más inmediato, cómo es de efectiva este tipo de inversión, cuáles son los problemas que se generan como desafíos y cómo pueden abordarse. En nuestra localidad la industria de la restauración es un pilar fundamental de la economía de la región debido a su consideración como destino turístico, pero los puestos de trabajo son calificados como de alta rotación por unas condiciones laborales que llevan aparejada una gran carga de trabajo durante muchas horas, siendo un trabajo con altas demandas y carga laboral y que genera riesgos para la salud como el estrés laboral y los dolores musculoesqueléticos. Estos problemas hacen que el valor añadido de este puesto que es principalmente de atención al cliente pase a un segundo plano, cobrando mayor urgencia las tareas repetitivas de limpieza, orden y toma de comandas. Siendo estas tareas muy importantes para que el cliente quede satisfecho con el servicio, en realidad, son tareas imprescindibles pero sin valor añadido. Es por que constituyen un conjunto ideal de tareas susceptibles de ser realizados por un agente robótico. Sin embargo, el éxito de la implantación de estos sistemas automatizados dependen en gran medida de que el resto del equipo lo integran favorablemente en su rutina de tareas laborales, puesto que puede ser percibido como un gran aliado en las tareas y generar actitudes de cooperación y aceptación, facilitando los comportamientos de ciudadanía organizacional(OCB, Denis, 1988); o bien pueden ser percibidos como una amenaza y un factor estresante más, facilitando comportamientos contraproducentes en el trabajo (CWB, Fein et al., 2023). El objeto de esta investigación es: 1. Detectar y analizar los perfiles laborales del puesto de trabajo adaptado a la incorporación del robot: 1. 1. puesto de trabajo del humano; 1. 2. puesto de trabajo del robot. 2. Analizar las dificultades en el equipo de trabajo donde se incorpora el robot. 3. Establecer buenas prácticas en la incorporación de los Robots de Servicio en la industria de la restauración.