Strategies implementation to reduce staff turnover in Food and Beverage area of Hyatt Centric Lima

El presente Trabajo de Suficiencia Profesional analiza la situación problemática del área de Alimentos y Bebidas del Hyatt Centric Lima, un hotel cinco estrellas ubicado en el distrito de San Isidro, reconocido por su diseño moderno, servicio de lujo y posicionamiento destacado en plataformas como Tripadvisor y Booking. A pesar de su excelente reputación, certificaciones internacionales y crecimiento en ingresos, el hotel enfrenta una problemática crítica: alta rotación de personal dentro del área de A&B. Esta se origina por factores como sobrecarga laboral, estrés, definición incorrecta de puestos, ausencia de reconocimiento, liderazgo ineficaz y contratos intermitentes que generan incertidumbre en los trabajadores. La investigación tiene un enfoque cuantitativo y se recopilaron datos mediante una encuesta, que está compuesta por 16 dimensiones y 44 preguntas. El diagnóstico interno evidenció niveles altos de riesgo psicosocial vinculados a motivación, satisfacción y seguridad en el trabajo, lo que impacta directamente en el servicio al huésped y, por ende, en la imagen corporativa del establecimiento. El trabajo propone estrategias orientadas a reducir la rotación y fortalecer la experiencia del empleado, considerando prácticas como: Reestructuración organizacional y redefinición de funciones, actividades de integración y mayor acompañamiento desde RR.HH, feedback, reconocimiento y supervisión más efectiva Estas iniciativas buscan mejorar el compromiso del colaborador, elevar la satisfacción laboral y garantizar la continuidad de un servicio de excelencia, alineado con los valores y estándares de la marca Hyatt.