«El motlle de l’obrador»: una situació d’aprenentatge per treballar la modelització a secundària i batxillerat

Es presenta el disseny i la implementació de la situació d’aprenentatge anomenada «El motlle de l’obrador», que proposa determinar les dimensions del millor motlle per utilitzar en l’elaboració dels pastissets sobaos pasiegos. És una proposta per a l’ensenyament de la modelització basada en els recorreguts d’estudi i investigació. Per mitjà de la seva implementació a tercer d’ESO i primer de batxillerat internacional mostrarem com la recerca de respostes origina un procés de modelització a través de models de mesura, geomètrics, algebraics, funcionals i estadístics, que ofereixen flexibilitat en l’argumentació de les respostes segons el nivell de coneixements dels diferents nivells educatius.