Implementation of the GLOBALG.A.P. norm in a fresh pepper production plant in the Region of Murcia

[SPA] En la actualidad, los productores agrícolas buscan garantizar que sus productos cumplen con elevados estándares de seguridad alimentaria, calidad y sostenibilidad, con el fin de responder a las exigencias del mercado y generar confianza en los consumidores. En este contexto, la certificación GLOBALG.A.P. se ha consolidado como una herramienta clave para facilitar el acceso a nuevos canales de comercialización y fortalecer las relaciones comerciales. El presente trabajo tiene como objetivo la implantación y evaluación del estándar GLOBALG.A.P. en una explotación dedicada al cultivo de pimiento ubicada en el término municipal de San Pedro del Pinatar, en la Región de Murcia. A través de este estudio se analiza la adecuación de la explotación a los requisitos establecidos por la norma, así como la viabilidad de su certificación. La metodología empleada se basa en el uso de las listas de verificación oficiales de GLOBALG.A.P., que recogen los puntos de control. A partir de estas listas, se han desarrollado los procedimientos, registros y sistemas de control necesarios para la correcta implantación del estándar, abarcando aspectos como la gestión del agua, la fertilización, el uso de fitosanitarios, la trazabilidad, la seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente y la prevención del fraude alimentario. [ENG] Today, agricultural producers seek to ensure that their products meet high standards of food safety, quality, and sustainability in order to respond to market demands and build consumer confidence. In this context, GLOBALG.A.P. certification has established itself as a key tool for facilitating access to new marketing channels and strengthening commercial relationships. The objective of this study is to implement and evaluate the GLOBALG.A.P. standard on a pepper farm located in the municipality of San Pedro del Pinatar, in the Region of Murcia. This study analyzes the farm's compliance with the requirements established by the standard, as well as the feasibility of its certification. The methodology used is based on the official GLOBALG.A.P. checklists, which include the control points. Based on these lists, the procedures, records, and control systems necessary for the correct implementation of the standard have been developed, covering aspects such as water management, fertilization, the use of plant protection products, traceability, food safety, environmental protection, and the prevention of food fraud.