FEASIBILITY OF CREATING A HEALTHY BREAD PRODUCING COMPANY IN SAN MARTÍN CESAR

El proyecto denominado “Factibilidad para la creación de una empresa productora de pan saludable en el municipio de San Martín Cesar”, se desarrolló con el objetivo de analizar su viabilidad comercial, técnica, administrativa y financiera. La iniciativa surge porque se evidencia en el municipio, un problema de salud pública los altos índices de obesidad tanto en niños, jóvenes y adultos. Sin embargo, es también alentador ver que muchas personas buscando la forma de cuidar su salud, están optando por cambiar sus hábitos alimenticios y por tanto requieren del mercado, alimentos que sean ricos al paladar y que además no afecten su salud, por el alto contenido calórico, de grasas saturadas o exceso de azucares. Inicialmente, se realizó la investigación de mercados, donde se identificó la población objetivo 21.077 habitantes entre los 18 y 85 años, donde el 72% consume pan, con una frecuencia de 118,58 veces/año. La demanda efectiva es 1.542.355. El estudio técnico estableció que el tiempo de producción es de 1,3 minutos/pan, la capacidad instalada es de 100.038 panes/año iniciando con el 80% incrementándose un 2% anual. Se optó por constituir una S.A.S por sus beneficios legales y la máxima autoridad es el Gerente. El estudio financiero, determinó que se requiere una inversión total de $ 428.676.875, de los cuales el 53,34% serán financiados con recursos propios, y el 11,66% por crédito bancario; el margen de utilidad es del 23% y el precio de venta al consumidor es de $12.920 pan 400/gramos. El Período de Recuperación de la Inversión se dará en 3 años, el punto de equilibrio se alcanzará con el 23,28% de la producción, el VPN es de $ 266.255.684 y la Tasa Interna de Retorno (TIR) es del 38,26%. Por tanto se determina que el estudio es factible, viable y sostenible económicamente.