Agroecological Transition in Educational Programs. A Case Study of the “Acker” Program and Its Role in Raising Youth Awareness for Systemic Change in the Food System.

Der voranschreitende Klimawandel, der Verlust der Biodiversität und die zunehmende Entkopplung von Lebensmittelproduktion und Konsum verdeutlichen den Bedarf an transformativen Ansätzen für nachhaltige Ernährungssysteme. Agroökologie bietet hierfür einen ganzheitlichen Rahmen, der ökologische Prinzipien mit sozialen Werten und kulturellem Wissen verbindet und systemische Veränderungen betont, die über rein technische landwirtschaftliche Praktiken hinausgehen. Nachhaltige Bildung spielt eine zentrale Rolle bei der Transformation dieser Systeme, insbesondere in der frühen Kindheit, da in dieser Phase Werte, Gewohnheiten sowie Beziehungen zur Natur und zu Lebensmitteln geprägt werden. Im Kontext der Bildung für nachhaltige Entwicklung hat das gartenbasierte Lernen als erfahrungsorientierter und partizipativer Bildungsansatz zunehmend an Bedeutung gewonnen. Sein Beitrag zu einer agroökologischen Transformation in der frühkindlichen Bildung wurde bislang jedoch nur begrenzt wissenschaftlich untersucht.Diese Studie untersucht, wie das Programm Acker durch gartenbasiertes Lernen zur agroökologischen Transformation in der frühkindlichen Bildung beiträgt, mit einem Schwerpunkt auf Bergregionen in Österreich. Im Rahmen einer qualitativen Fallstudie wurden leitfadengestützte Interviews mit am Programm teilnehmenden Pädagoginnen und Pädagogen geführt. Die Analyse stützt sich auf agroökologische Prinzipien, um zu untersuchen, wie diese im pädagogischen Alltag umgesetzt, vermittelt und interpretiert werden, sowie um die Motivationen, wahrgenommenen Bedarfe, Chancen und Herausforderungen der Pädagoginnen und Pädagogen zu erfassen.Die Ergebnisse zeigen, dass das Programm agroökologische Prinzipien insbesondere in den Bereichen Wissenskooperation, Partizipation, soziale Werte und Ernährungsgewohnheiten stark unterstützt, vor allem durch erfahrungsbasiertes Lernen, gemeinschaftliche Praxis und Einbindung des sozialen Umfelds. Ökologische Prinzipien wie Biodiversität, Bodengesundheit und Recycling werden häufig durch praktische Gartenaktivitäten vermittelt, während systembezogene Prinzipien wie wirtschaftliche Diversifizierung und Landmanagement aufgrund struktureller Rahmenbedingungen in der frühkindlichen Bildung eine geringere Rolle spielen. Die Motivation der Pädagoginnen und Pädagogen sowie institutionelle Unterstützung erweisen sich als zentrale fördernde Faktoren, während Personalmangel, finanzielle Einschränkungen und eine begrenzte Anerkennung durch Behörden als wesentliche Hemmnisse identifiziert wurden.Insgesamt zeigt die Studie, dass die frühkindliche Bildung einen wichtigen Ansatzpunkt für agroökologische Transformation darstellt. Auch wenn gartenbasiertes Lernen allein keine Ernährungssysteme transformieren kann, können Programme wie Acker als Mikrokosmen sozialer und agroökologischer Veränderung wirken, indem sie frühzeitig Bewusstsein, Verantwortungsübernahme und eine Beziehung zu landwirtschaftlichen Ernährungssystemen fördern. Um die langfristige Wirkung solcher Initiativen zu sichern und ihren Beitrag zu einer nachhaltigen Transformation von Ernährungssystemen zu stärken, sind jedoch eine stärkere institutionelle Verankerung und eine bessere Integration in politische Rahmenbedingungen erforderlich.