Integrated Experimental and Numerical Analysis of System Performance and Product Freezing in a Vapor Injection Seafood Freezing System

I prodotti ittici hanno un alto livello di deperibilità, il che rende la conservazione criogenica la modalità più efficace per preservarne la sicurezza, la qualità e la durata di conservazione. Tuttavia, i sistemi di refrigerazione industriale comportano un elevato fabbisogno energetico e spesso utilizzano refrigeranti ad alto potenziale di riscaldamento globale (GWP), creando così sfide ambientali e normative. La tesi esaminerà un progetto di congelamento dei prodotti ittici che prevede un sistema di compressori scroll a iniezione di vapore che utilizza il refrigerante R448A a basso GWP. Lo scopo della ricerca è valutare le prestazioni termodinamiche del sistema di refrigerazione e la cinetica di congelamento del prodotto in condizioni di lavoro rigorosamente controllate.È stato creato un banco di prova per testare le prestazioni del sistema in un intervallo di temperature di condensazione, condizioni della camera di riferimento e aperture della valvola di espansione. Gli indici di prestazione chiave, quali la capacità di raffreddamento, il consumo energetico del compressore, la temperatura di scarico e il coefficiente di prestazione, sono stati misurati nelle condizioni operative stabili specificate e gli errori di misurazione sono stati valutati per determinarne l'affidabilità. L'efficienza del sistema in relazione all'influenza dell'iniezione di vapore e della temperatura di condensazione è stata studiata attentamente per chiarire gli effetti dei due fattori in termini di consumo energetico e stabilità di funzionamento.Contemporaneamente, è stato utilizzato un modello numerico basato sul metodo degli elementi finiti per modellare il calore transitorio.