Compensation strategy to reduce turnover in the gastronomy sector in Bogotá, in accredited restaurants with strong financial capacity

El presente trabajo de investigación busca dar solución al siguiente problema establecer las estrategias que permitan desarrollar un modelo de compensación salarial adecuado a las necesidades del sector gastronómico en Bogotá, a través de una metodología experimental de corte transversal y de tipo descriptivo, con la aplicación de encuestas estructuradas y entrevistas semiestructuradas, con el fin de tomar una foto al estado actual de los sistemas de compensación en el sector gastronómico en Bogotá. El análisis de datos, las definiciones y los resultados propios de este artículo, deberán establecer las mejores prácticas en materia de compensación para todo el sector gastronómico, y generar estrategias que permitan mayor retención del talento humano y satisfacción de los empleadores y trabajadores.